Хлеб на закваске 1:2:3
200г Закваски и 400 мл замешиваем с 600 г муки(пшеница) 10-12 мин с 1 ст л отрубей,12 г соли,1 ст л сахара.Тесто в миску помазанном маслом на 40 мин.
Потом мешаем тесто в конверт-шар накрываем на 2,5 часа в теплое место или в холодильник на ночь.Потом опять мешаем тесто и на 1,5 часа.
Потом в форму на горячий пддонзапекать на 10 мин с паром при t=445F (230С),а потом на 30-40 мин при t=410F(210С).
https://zen.yandex.ru/media/kulinarniymix/hleb-bolshe-ne-pokupaiu-delius-prostym-receptom-bez-zamesa-testa-rukami-hleb-poluchaetsia-pyshnyi-i-vkusnyi-5edcf2e21394a14a1cc54aa0
200г Закваски и 400 мл замешиваем с 600 г муки(пшеница) 10-12 мин с 1 ст л отрубей,12 г соли,1 ст л сахара.Тесто в миску помазанном маслом на 40 мин.
Потом мешаем тесто в конверт-шар накрываем на 2,5 часа в теплое место или в холодильник на ночь.Потом опять мешаем тесто и на 1,5 часа.
Потом в форму на горячий пддонзапекать на 10 мин с паром при t=445F (230С),а потом на 30-40 мин при t=410F(210С).
https://zen.yandex.ru/media/kulinarniymix/hleb-bolshe-ne-pokupaiu-delius-prostym-receptom-bez-zamesa-testa-rukami-hleb-poluchaetsia-pyshnyi-i-vkusnyi-5edcf2e21394a14a1cc54aa0
No comments:
Post a Comment