Eggs "ORSINI" - Яйца «Орсини>>

https://www.youtube.com/watch?v=ZWnYxZgJ7lM

Ингредиенты к рецепту «Яйца Орсини»:

Масло сливочное  12 г	Соль  2 г
Яйца куриные  4 шт.

Готовим яйца Орсини

Предлагаю приготовить запечённые яйца в виде гнёзд, в русскоязычном интернете этот способ называется «яйца Орсини», завтрак аристократа. Блюдо получается эффектное, довольно простое в исполнении, на него могут обратить внимание любители глазуньи и яиц в мешочке, желток получается жидким. Нашла несколько вариантов приготовления: при 150-160°С 12-15 минут и 6-8 минут при 230°С. Как вариант к белку можно добавить сыр.

Приготовление блюда по рецепту «Яйца Орсини»:

Шаг 1

Яйца по количеству порций, сливочное масло для смазывания формы, соль.

Шаг 2

Аккуратно отделяем желтки от белков, желтки оставляем в скорлупе.

Шаг 3

Взбиваем белки с солью, постепенно увеличиваем обороты миксера, добиваемся стойких пиков.

Шаг 4

Смазываем формы маслом, можно готовить без форм, смазываем бумагу.