Светлана Чернова

https://www.youtube.com/user/Sveto4ka63/videos

Buckwheat

https://www.youtube.com/watch?v=aGEf1iXhn_4

Salt - поваренная соль

http://www.adme.ru/video/lyudi-vy-ofigitelny-2013-627105/

СОЛЬ

НЕОБЫЧНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ ОБЫЧНОЙ СОЛИ

Вот уж действительно, что может быть более привычнее соли на нашей кухне. Обычная поваренная соль. Да мы её попросту не замечаем, ну есть и есть, посолили и забыли. Казалось бы, что ещё с неё взять кроме использования в кулинарии? Оказывается ещё как есть что! На самом деле область применения поваренной соли гораздо шире нашей кухни. Хотя начнём, пожалуй, именно с кухни, вернее с холодильника. Что там у нас? Ага, яйца. Не помните сколько они уже лежат? Опустите яйца в сильно посоленную воду. Старые яйца будут плавать в верхней части, а свежие опустятся ко дну.

Хотите хранить сыр без плесени в холодильнике? Достаточно обернуть сыр в марлю, которая была смочена соленой водой. Кстати, помните, что бывает жарким летом с маслом с оставленным на столе маслом? Правильно – кашица, причём малопривлекательная. А вот если обернуть маслёнку смоченной в солёной воде салфеткой, ваше масло не растает.

Знакома проблема разбрызгивания масла при жарке? В этом случае прежде чем выложить продукты в масло на раскалённую сковородку, бросьте на неё соль. Она впитает лишнюю жидкость и масло после контакта с продуктами не начнёт разбрызгиваться по всей кухне.

Решили заняться выпечкой? А знаете, что если под формы насыпать немного соли, печенье не пригорит?

А знаете, что щепотка поваренной соли улучшит вкус кофе, шоколада и крема для тортов? Поможет быстро взбить яичные белки и предохранит молоко от скисания? Кстати, о молоке. Выручит соль и при маленьких «авариях» на кухне, например, улучшит вкус пригоревшего молока. Просто добавьте в него немного соли и охладите. А если молоко «убежало», посыпьте плиту солью, чтобы исчез запах горело.

Пригодится наша помощница и любителям рыбных блюд. Если рыба сильно пахнет тиной, её нужно вымыть в крепком холодном растворе соли. А если свежую рыбу посолить и подержать 10-15 мин., пока впитается соль, она не будет крошиться при поджаривании. Скользкую рыбу будет удобнее чистить, если пальцы опустить в соль.

Маленькая хитрость для любителей грибов. Сушёные грибы станут как свежие, если их замочить в чуть подсоленном молоке.

Если овощи перед варкой погрузить в солёную воду, это удалит с них насекомых.

Теперь приведём нашу кухню в порядок. Если вы забыли приготавливаемую пищу на плите и она пригорела, в кастрюлю или сковороду добавьте соль. Это поможет легко удалить следы вашей забывчивости.

Также соль поможет очистить белые пятна от воды на вашей столешница или посуде. Для этого смешайте одну столовую ложку соли с чайной ложкой растительного масла.

Кухонные губки для мытья посуды можно освежить, ненадолго замочив их в соленой воде.

Теперь о запахах. Неприятных. Чтобы избавиться от неприятного запаха в холодильнике используйте смесь соли и пищевой соды. А смешав соль с корицей вы удалите неприятный запах в микроволновке или духовке.

Хотите освежить воздух в доме? Разрежьте апельсин пополам и посыпьте обе половинки солью.

Ну вот с кухней разобрались, теперь перейдём к уборке, стирке, чистке. Придать блеск медной поверхности можно при помощи пасты из соли, муки и уксуса в равных количествах. Для этого нанесите ее на металлическую поверхность, затем сотрите.

Соль поможет почистить столовое серебро не протирая. Положите его в кастрюлю с горячей водой, добавьте 2-3 столовые ложки соли и кусок бытовой алюминиевой фольги.

Если вы уронили яйцо на пол, или, упаси Боже, на ковёр и оно разбилось, насыпьте на лужицу 2-3 столовые ложки соли. Соль впитает яйцо. Если всё же ковёр – оставьте соль минут на 20, а остатки уберите пылесосом. Ну а с пола можно практически сразу убрать бумажным полотенцем. А вот раствор соли с уксусом способен не только удалить пятна на ковре, но и придать цветам яркость. Кстати раствор соли с уксусом поможет и выцвевшему стеклу. Замочите его в воде с этим раствором и и жёлтых пятен на стекле не останется.

Потемневшие графины и хрустальные вазы хорошо очистит смесь крупной соли с уксусом.

Удалить пятно от вина тоже поможет соль. Посыпьте солью свежее пятно, подождите немного и промойте холодной водой. Для удаления пятен жира на одежде смешайте 1 часть соли с 4 частями спирта, этот раствор поможет справится с жирным пятном.

Соль сохранит блеск платьям из темного шелка или тафты. Для этого нужно после стирки полоскать их в теплой воде с солью (стакан соли на 8—10 литров воды).

Помните, что соль и лёд не дружат? При сушке белья зимой соль тоже пригодится. Для того чтобы белье не замораживалось, добавьте немного соли в конце стирки во время полоскания.

Влажная солёная тряпочка поможет убрать изморозь с домашних окон. Легкий раствор соли на стекле не даст ему потом замерзнуть. То же можно проделать с лобовым стеклом автомобиля, если оно покрыто корочкой льда.

Соль можно использовать чтобы сделать мягкими махровые полотенца или банные халаты. После стирки прополоскайте их в воде с добавлением соли.

Паста из соли и лимонного сока, поможет удалить плесень

Если пепельница плохо отмылась, то достаточно потереть её солью и ополоснуть водой.

Решили почистить клавиши вашего пианино? Возьмите пол-лимона, обмакните его в соль и протрите поверхности клавиш. Дайте им высохнуть и отполируйте сухой, чистой тряпочкой.

Если ваша плетеная мебель со временем пожелтеть от солнца и непогоды, используйте соль чтобы восстановить ее первоначальный вид. Протрите вещи жесткой щеткой, смоченной теплой соленой водой, и дайте им высохнуть на солнце.

С помощью соли можно легко очистить рабочую поверхность утюга. Для этого достаточно провести несколько раз нагретым утюгом по листу бумаги, на котором рассыпана соль

Хотите чтобы новый веник прослужил дольше? Вымочить его в ведре с горячей соленой водой. Через 20 минут выньте веник и просушите.

Вот ещё несколько маленьких хитростей. Если в вазу с искусственными цветами добавить в равных частях воду и соль, она кристаллизуется и будет держать цветы в нужной форме.

Используя пасту из 2 чайных ложек соли, 2 чайных ложек пищевого крахмала и 5 чайных ложек воды, можно заделать следы от гвоздей в стене. Заполните этой смесью дырочки в стене и дайте им высохнуть в течение 2-3 часов.

Ваша грелка дольше сохранится горячей, если в воду добавить немного соли.

А знаете что сырые дрова быстрее разгорятся, если посыпать их горстью крупной соли?

Пригодится соль и в ванной. Например, продлит срок службы зубной щетки. Перед тем, как пользоваться новой зубной щеткой, замочите ее в соленой воде, чтобы она дольше вам служила.

Можно применить соль и в качестве скраба для тела. После принятия ванны, пока вы еще не вытерлись насухо, сделайте себе массаж, используя немного сухой соли. Эта процедура освежит кожу и усилит кровообращение.

Последний штрих – уже за пределами дома. Соль поможет, если вы хотите избавиться от травы, которая появляется между кирпичами или блоками пола террасы. Засыпьте трещины солью и слегка полейте водой.


http://www.adme.ru/video/lyudi-vy-ofigitelny-2013-627105/

Kашa

Как
> сделать кашу полезнее? Три
> элементарных способа   Каша
> – один из самых полезных
> продуктов на нашем столе. Это
> кладезь витаминов,
> микроэлементов, а так же
> источник медленных углеводов.
> Но, оказывается, можно сделать
> кашу полезнее.Три способа
> увеличить пользу для организма
> наиболее популярных каш –
> гречки, риса и пшёнки.
>
> Гречка для здоровья
> Гречка – пожалуй, самая
> полезная среди каш. Но и её
> пользу можно увеличить аж в 2
> раза!
>
> Чтобы сохранить в гречке в 2
> раза больше витаминов и
> микроэлементов, надо готовить её
> по-особому. Кстати, этот способ
> приготовления даже легче
> обычного.
>
> Перед варкой гречневую крупу
> надо замочить – соединяем
> стакан гречки и стакан холодной
> воды, и оставляем на 7-8 часов
> (например, на
> ночь).Как правило,
> вся вода впитывается. Но если
> вода осталась, её нужно
> слить.
>
> Затем гречку надо залить
> кипятком в пропорции 1:1 и
> оставить на 5 минут. Её даже не
> надо варить! И через 5 минут у вас
> получится каша, которая в 2 раза
> полезнее, чем обычая вареная
> гречка.
>
> При замачивании витамины не
> теряются, а в залитой кипятком
> крупе не успевают разрушиться, и
> большая часть их остается целыми
> и невредимыми. Длительная
> термическая обработка не нужна,
> а, значит, сохранность витаминов
> и микроэлементов значительно
> выше.
>
> На вкус эта каша получается
> чуть-чуть недоваренная. И это
> даже хорошо – ведь у такой
> гречки гликемический индекс
> ниже, чем у обычной. Это значит,
> что она не вызовет быстрого
> повышения уровня глюкозы в
> крови, и поможет снизить аппетит
> (это на руку желающим
> похудеть).Рис для
> стройности
> Таким же способом можно
> готовить рис (правда, не всякий).
> Больше всего для этого подходит
> круглозёрный рис. Другие виды
> риса могут оказаться
> недоваренными, и в некоторых
> случаях существенно.
>
> А теперь поговорим о рисе
> подробнее.
>
> На самом деле почти все каши
> полезны для фигуры. Однако рис
> здесь находится в последних
> рядах (хуже только манка).
>
> Кстати, читайте, можно ли
> похудеть на рисе или это всё-таки
> миф.
> В том, что рис опасен для
> наших прекрасных форм, «виноват»
> крахмал. Он же обуславливает
> довольно высокий гликемический
> индекс риса.
>
> Но рис можно обезвредить! Для
> этого тщательно промойте рис,
> залейте водой (холодной или
> комнатной температуры) и
> оставьте на 6-10 часов – очень
> удобно оставлять на ночь. Чем
> дольше рис находится в воде, тем
> больше крахмала перейдёт в
> воду.
>
> Далее рис нужно снова промыть
> и варить, как
> обычно.Пшёнка для
> молодости
> Пшёнка – тоже невероятно
> полезная каша. Но многие готовят
> её неправильно.
>
> Дело в том, что пшёнка – самая
> жирная крупа из всех
> существующих. На неё налипают
> пыль и грязь, хотя внешне она
> может выглядеть вполне
> пристойно.
>
> Пшёнку перед приготовлением
> обязательно надо промывать
> кипятком (холодная вода здесь не
> справится!).
>
> Сделав это в первый раз, вы
> наверняка удивитесь. Сама я была
> просто поражена: откуда столько
> грязи на ярко-жёлтой красивой
> крупе, которая на вид просто
> идеальна? Представьте, что всю
> эту пыль мы едим вместе с кашей.
> Какая тут польза?
>
>  А
> ведь пшёнка входит в 10-ку
> продуктов, которые наиболее
> богаты антиоксидантами (это
> вещества, которые замедляют
> старение).
>
> Итак, чтобы сделать кашу
> полезнее, гречку не стоит варить
> традиционным способом, рис
> желательно замачивать, а пшёнку
> – мыть. Просто, но эффективно!

ADVICES - РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ

http://dlihoziik.blogspot.ca/search/label/%D0%B7%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5%20%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5

Cheese - плавленный сыр

 http://top.thepo.st/2488298/domashniy-plavlennyiy-syir

Домашний плавленный сыр.

Просто и аппетитно!
Никаких растительных жиров и вредных консервантов!

Приготовить домашнего плавленого сыра можно много, хранится в холодильнике он долго, так что будете наслаждаться бутербродами с натуральным вкуснейшим плавленым сыром не один день.

Продукты
400 г творога
50 г сливочного масла
1 яйцо
1 ч. ложка соды
соль по вкусу

специи по вкусу

1. Творог, желательно домашний, протирается ложкой через сито. По идее, можно и через мясорубку, но мне показалось, что так он будет более нежным. Да и в старом рецепте было так написано.
2. Затем добавляем в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль.
3. Ставим казан с этой смесью на маленький огонь и начинаем ложкой вымешивать всё это до однородной массы. По ходу дела добавляем специи - я посыпал сушёный базилик. Если хотите придать плавленому сыру желтоватый цвет - добавьте куркуму.
4. Мешаем непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится и появятся первые пузырьки. Если передержать на огне, может начать отделяться вода и плавленый сыр получится по консистенции похожим на брынзу.
5. Переливаем массу в мисочку, даём остыть. Плавленый сыр готов. Замечу, что очень важное значение имеет качество творога. Если плавленый сыр получится слишком жидким, в следующий раз попробуйте добавить сливки.
Добавьте зеленушки и кушайте на здоровье!

#закуски@cooklove

incompatible food - О несовместимости пищевых продуктов

http://top.thepo.st/1023566/O-nesovmestimosti-pischevyih-produktov

«О несовместимости пищевых продуктов»

В бане города Чанша я увидел плакат, который давно искал, но все не мог найти. Дело в том, что у китайцев существуют устойчивые представления о том, какие продукты с какими не нужно есть во избежание неприятных последствий – и вот на этом плакате и были выписаны пары несочетаемых продуктов, с кратким объяснением почему.

 

По-китайски это называется 食物相克表 – таблица несовместимости пищевых продуктов.
Ниже я привожу все пары, но без фотографии, потому что плакат сам по себе ничего из себя не представляет, да и в бане был полумрак, который не позволил сделать качественные фотографии. Итак, что нельзя есть с чем. А уж насколько это правда, а насколько это китайские мифы, я ручаться не могу. Сам я отношусь скептически к подобным вещам.
Батат  с помидором 
Вызывает рвоту, понос, камнеобразование.
Курятина  с хризантемовым чаем 
Возможно отравление.
Уксус  с бараниной 
Ведет к заболеваниям сердца.
Шпинат  с молоком 
Ведет к поносу.
Черный древесный гриб  с белой редькой 
Приводит к кожным воспалениям, появлению старческих пятен.
Жидкая рисовая каша  с молоком 
Приводит к разрушению витамина А и в долгосрочной перспективе к ухудшению зрения.
Пиво с газированной водой 
Избыток углекислого газа приводит к быстрому впитыванию алкоголя.
Морковка с китайской водкой 
Приводит к снижению печеночной функции.
Тыква с бараниной 
Приводит к воспалению плевры.
Арбуз с бараниной 
Приводит к снижению иммунитета.
Молоко с яйцами 
Приводит к болезням кардиоваскулярной системы и запорам.
Батат с яйцами 
Приводит к вздутию желудка и кишок.
Белая редька с фруктами 
Способствует выделению гормонов щитовидной железы и повышенной нагрузке на нее.
Китайская водка с говядиной 
Способствует появлению воспалений в ротовой области и в районе десен.
Сырой арахис с огурцами 
Приводит к поносу и воспалению кишок.
Белая редька с люффой 
Приводит к импотенции, раннему семяизвержению и диабету.
Груша с гусятиной 
В долгосрочной перспективе приводит к воспалению почек.
Помидоры с креветками 
Креветки в сочетании с помидором образуют триокись мышьяка в организме.
Шпинат  с то-фу 
При частом совместном употреблении приводят к заболеваниям поясницы и шеи.
Мандарины с лимоном 
Повышают кислотность и приводят к проеданию стенок желудка и кишок.
Курятина с сельдереем 
Снижают иммунитет.
Собачатина с чесноком
Приводит к разрушению желудочной мембраны.
Бананы  с арбузом 
Совместное употребление этих фруктов приводит к повышению уровня сахара в крови.
Морковь с белой редькой 
Снижают иммунитет.
Мед с луком 
Приводит к близорукости и слепоте.
Китайская водка с пивом 
Приводит к заболеваниям почек, печени, желудка и кардиоваскулярной системы.
Грибы с ослятиной 
Могут привести к инсульту и смертельному исходу.
Лук с то-фу 
Приводит к снижению способности организма усваивать кальций.
Картофель с хурмой 
Приводит к образованию камней в мочевом пузыре и почках.
Йогурт с бананами 
При совместном употреблении выступают в качестве канцерогенов.
Пиво с жареным мясом 
При совместном употреблении выступают в качестве канцерогенов.
Газированная вода с приемом пищи 
Приводит к снижению усвояемости пищи.
Пророщенная соя 
Сильный канцероген.
Побеги бамбука с бараниной 
Приводит к отравлению.
Молоко  и лекарства 
Уменьшает действие лекарств. Принимать с перерывом не менее двух часов.
Арахис 
Красная кожура на арахисе приводит к закупорке сосудов.
Консервированные яйца в стиле «тысячелетнее яйцо»
Содержат свинец и опасны для детей, так как могут повлиять на общее развитие.
Перепелиные яйца 
Содержат большое количество холестерина и не рекомендованы к употреблению людям с высоким давлением.
Боярышник  с морепродуктами 
Приводят к болям в животе и запорам.
Собачатина с рыбой 
Совместное употребление приводит к развитию болезней сосудов.